آموزش تهیه ی حلوای آرد گندم و حلوای سه رنگ

حلوای آرد گندم

یکی از خوردنی های لذیذ در ایران حلوا است که در مناسبت های خاصی هم بسیار مورد استفاده است. پس یادگیری آن بی ضرر نیست.

مواد مورد نیاز تهیه حلوا :

۱: آرد گندم (بهتر است سفید باشد) یک کیلو گرم
۲: شکر ۷۵۰ گرم
۳: روغن ۷۵۰ گرم
۴: زعفران نیم مثقال
۵: آب ۴ لیوان
۶: گلاب نصف لیوان

طرزتهیه:

 حلوا :روغن را در ظرفی که بهتر است بادیه مانند باشد می ریزیم روی آتش می گذاریم تا داغ شود سپس آرد را می ریزیم و حرارت را ملایم می نمائیم و مرتب بهم می زنیم تا آرد کاملا سرخ شود و رنگ آن برگردد(نکته مهم برای خوب شدن حلوا سرخ شدن آرد است یعنی باید آرد بحدی سرخ شود که رنگ آن خرمائی و عطر آن بلند شود و در غیر اینصورت حلوا خوب روغن نمی اندازد و خوش طعم نمی شود و سپس شکر را با آب مخلوط میکنیم و می جوشانیم تا شکر آب شود، آنگاه گلاب و زعفران سائیده را در شربت می ریزیم و آرد سرخ شده را در داخل آرد می ریزیم و خوب بهم میزنیم تا شربت کاملا جذب حلوا شود و حلوا روغن بیاندازد، در صورتیکه مایه کمی شل بود یکی دو دقیقه حلوا را روی آتش می گذاریم (پس از ریختن شربت  حلوا  را نباید زیاد روی آتش گذاشت زیرا شربت آن می سوزد و حلوا زیاد خشک و سفت می شود) سپس حلوا را در دیس می کشیم و کمی خلال پسته و بادام روی آن می پاشیم باید آرد سرخ شده کمی سرد شود و شربت را با آن مخلوط کرد.

حلوای سه رنگ

مواد مورد نیاز: حلوا

۱: آرد سفید ۵۰۰ گرم
۲: مخلوط روغن و کره ۲۵۰ گرم
۳: پودر قند ۲۵۰ گرم
۴: زنجبیل یک قاشق چایخوری
۵: پودر هل یک قاشق چایخوری
۶: پودر کاکائو یک قاشق سوپخوری
۷: زعفران به مقدار لازم

طرز تهیه

حلوا : آرد را جدا تفت داده الک کرده می زنیم روغن و کره را روی حرارت قرار می دهیم وقتی آب شد آرد را به آن اضافه کرده تفت داده تا آرد عطرش بلند شود. بعد از حرارت برداشته می گذاریم خنک شود پودر قند، هل و زنجبیل را به آن اضافه کرده بعد مایه را به سه قسمت مساوی تقسیم کرده یک قسمت سفید و بعد به یک قسمت زعفران حل شده و قسمت دیگر را پودر کاکائو
وسط کاکائو و لایه رو زعفرانی) و روی آن پودر پسته ریخته اجازه می دهیم خودش را بگیرد بعد به
اضافه می نمائیم بعد از هم خوردن مواد را در ظرف مستطیلی پهن کرده (طبقه اول سفید شکل لوزی یا چهار گوش برش داده و روی ظرف مورد نظر می چینیم.) حالا حلوا آماده است.

آموزش های دیگری که میتوانید از آنها استفاده کنید:

طرز تهیه مارمالاد زردآلو

طرز تهیه سالاد میوه

طرز تهیه کرم شکلات

طرز تهیه دسر گلابی و موز

جهت مشاهده ی سایت نیکولو در آلمان و محصولات آن اینجا کلیک کنید.

محصولات

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *